Calamares al cognac

Anillos del calamares al cognac acompañados de fetuccinis en tinta de calamar (que le da un color negro opaco).
Inventado por el Chef Francés Pierre Fraysse en 1860, esta receta tradicionalmente llamada "Calamars a l`armoricaine" es el resultado del maridaje del aroma del cognac con el sabor del molusco. Acompañado de pastas teñida con tinta de calamar, este plato es y sera siempre sorprendente.